Brioche Butchy

 Une recette que j'avais vu tourner sur Facebook il y quelques années, c'était ma première brioche

Pour 4 personnes :

500 g de farine pour brioche maison, 60 g de sucre, 2 œufs, 100 ml de lait, 1 sachet de levure spéciale brioche, 20 cl de crème fraîche épaisse, 1 pincée de sel, sucre glace.

      Dans un saladier, versez la farine pour brioche et formez un puits au centre.

      Versez le sucre, la levure, les œufs battus, le lait, la crème et la pincée de sel.

      Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne homogène et formez une boule.

      Laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tempéré pour qu’elle double de volume.

      Dégazez la boule de pâte et placez là sur un plan de travail fariné.

      Divisez la pâte à brioche en 12 parts égales à façonner en boules.

      Placez-les ensuite dans un plat carré ou rectangulaire en les espaçant bien, puis les couvrir à nouveau pour les laisser reposer pendant 1h. Les pâtons doivent alors se toucher.

      Préchauffez votre four à 150°C et mettez vos pâtons à cuire 20 à 30 min (la brioche sera prête lorsqu’elle sera légèrement dorée).

      À la sortie du four, laissez refroidir sur une grille puis saupoudrez votre brioche Butchy de sucre glace.

Si votre brioche butchy colore trop rapidement, n’hésitez pas à la recouvrir d’une feuille de papier cuisson.

recette prise ici

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